Pirmkārt, tas ir lieliski sabalansēts ēdiens. Borščs satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus, vitamīnus un minerālvielas optimālā proporcijā.
Borščs ir lielisks detoksikējošs līdzeklis, kas attīra organismu. To nodrošina dārzeņu (bietes, kāposti, kartupeļi, burkāni, sīpoli, tomāti) kombinācija.
Dārzeņu buljonā vārīts borščs ir mazkaloriju ēdiens, kas palīdz zaudēt svaru.